PALETILLA DE CORDERO EN SALSA

Receta para 7 personas

• 3 paletillas de  cordero troceada (salieron doce trozos de ración)

• Cebollas (tres o cuatro)

• Pimiento rojo (dos)

• Zanahorias (dos medianas)

• Tomate triturado,un bote

• Brandy (unvaso)

• Ajos (tres o cuatro dientes)

• Aceite de oliva

• Sal y Pimienta

• Maicena (una cucharada).Si la salsa no queda espesita

• Mezcla de especias a vuestra elección (tomillo, romero, azafrán, jengibre, pimentón, comino, cilantro, canela en polvo y sésamo)

Preparación:

• Doramos el cordero en un poco de aceite y reservamos.

• Echamos las verduras picadas y rehogamos

• Cunado van las verduras, añadimos el cordero y tomate.

• Unas vueltas y echamos el coñac.

• Damos unas vueltas (a la comida,se entiende)

• Echamos agua hasta cubrir el cordero y echamos el majado .

• Añadimos sal al gusto

• Dejamos cocer una hora /hora y media .

• Si queremos la salsa mas espesase añade un poco de maicena diluida.

• Y listo

FOTOS

La materia prima 

El cordero ya dorado

La verduras pochando

Con el tomate triturado y el majado preparados

Ya con todo en la pota.A guisar

Y resultado final