Fabas con cocochas y langostinos

Receta para ocho personas

Ingredientes:

• 2 k de fabas.Cuatro botes de fabas la Penela , de Gadis
• 1k de cocohas
• 1 k de langostinos pelados (congelado s de Gadis)
• 1 pimiento verde grande
• 2 cebollas o cebolletas
• Una lata de tomate natural  troceado
• Ajo
• Un sobre de azafran en polvo
• Una guindilla ,opcional
• Perejil fresco
• Aceite
• Vino blanco
  

Preparación:

• Desalamos las cocochas(el dia anterior)
• Descongelamos los langostinos (el mismo dia)
• Lavamos las  fabas
• Picamos las cebollas,el pimiento y dos dientes de ajo.
• En una pota con un fondo de aceite sofreimos las cebollas, pimiento y ajo.
• Cuando van blandas añadimos el tomate.
• Rehogamos un poco y añadimos un buen vaso de vino blanco.
• Le damos unas vueltas y echamos todo en el pasapuré o lo pasamos por la batidora
• Se reincorpora a la pota.
• Añadimos las fabas y un poco de agus, solo al ras.
•  Mientas hacemos las cocochas al pilpil con un poco de ajo y gundilla.
• Añadimos el azafran
• Vertemos en la pota de las fabas.
• Dejamos reposar 10 minutos 
• A comer

Fotos

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