Arroz con berberechos

Receta para 8 personas:

Ingredientes:

• 2 kilos de berberechos (de Rioboo)

• 2 pimientos rojos

• 2 cebolletas grandes

• 2 dientes de ajo

• 1 lata de tomate troceado

• azafrán,3 sobres

• Arroz ,sabroz,un  kilo

• Caldo de pescado ,aneto.

• Vino albariño ,un vaso

• Sal.

Preparación:

• Picamos el ajo,cebolla y pimiento

• Los hacemos en la paella con un fondo de aceite.

• Añadimos el tomate ,el albariño y  el azafrán.Le damos unas vueltas.

• Añadimos los berberechos y esperamos a que abran todos.Si no abren,fuera

• Cuando están  abiertos los berberechos,echamos el arroz.Salamos y damos unas vueltas.

• Añadimos el caldo, tres partes por una de arroz.

• Dejamos 20 minutos,apagamos y reposamos 5 minutos.

• Y ya está.