Guiso de garbanzos con cocochas de rape

Receta para 8 personas:

Ingredientes:

• Kilo y medio de cocochas,pueden ser de rape de bacalao o de merluza
• 2 cebollas moradas
• 2 -3 puerros
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla,al gusto
• salsa de tomate ,unos 200 ml
• laurel
• vino blanco, un vaso.
• caldo de pescado
• Garbanzos,4 botes de garbanzos cocidos
• Pimentón de la vera,una cucharada de postre
• Sal al gusto

Preparación:

• En una pota con un fondo de aceite doramos los ajos y la guindilla
• Pasamos vuelta y vuelta las cocochas y las reservamos
• En el mismo aceite sofreímos las verduras y añadimos la salsa de tomate.
• Añadimos vino y dejamos reducir.
• Añadimos los garbanzos y el caldo de pescado (o agua con avecrem)hasta cubrir los garbanzos
• Cuando pasen 10-15 minutos al chup-chup ,añadimos las cocochas ,apagamos y reposamos 10 minutos.
• Y listo